Centro di Formazione per l'Ospitalità, è una realtà  attiva nel settore pubblici esercizi. CE.F.OS. si occupa di servizi e formazione avvalendosi della competenza di seri professionisti di settore food & beverage, impegnati sull'intero territorio nazionale per migliorare la performance e i servizi dedicati all'ospitalità.

I CORSI
Il centro organizza periodicamente Corsi di Formazione:
Corso di Barman Base e Avanzato, Corso di Bartender Flair Base e Avanzato.

LE SEDI
Per la maggior parte i corsi si svolgono presso le sedi di Desenzano del Garda e Brescia. Spesso CE.F.OS. è ospitato da strutture alberghiere o presso Centri di Formazione permanente di aziende che producono e distribuiscono per il canale HORECA, per esempio torrefattori e distributori di bevande. Le nostre sedi sono facili da raggiungere e sono indicate nel calendario relativo al corso di interesse, in ogni caso la segreteria e’ sempre a disposizione anche per informazioni di natura logistica al numero 030.96.36.365.

I DOCENTI
I docenti CE.F.OS. sono qualificati per trasmettere attraverso il metodo pratico le tecniche necessarie all’apprendimento dei contenuti del corso. I docenti CE.F.OS. spiegano e dimostrano le tecniche e seguono le ripetute esercitazioni individuali degli allievi. Sono professionisti di grande esperienza che operano anche presso altri centri di formazione e strutture alberghiere di alto livello.

La garanzia della qualità delle loro docenze è costantemente monitorata da test di verifica che permettono di volta in volta di migliorare i corsi stessi.

PROGRAMMI DEI CORSI
Globalmente i corsi sono costituiti da 7 lezioni base della durata di tre ore ognuna, da 4 Master di approfondimento specifico e da un esame finale.

Gli argomenti trattati nei Corsi principali sono:
Corso di Barman di 1° e 2° livello
Corso di Barman di 3° livello
Corso di Bartender Flair

I MASTER
I Master che si tengono presso le sedi di aziende di settore, sono coadiuvati dai responsabili della filiera di produzione delle aziende stesse, tecnici competenti in grado di fornire tutte le nozioni utili riguardo la qualità dei prodotti che l’allievo utilizzerà al bar.

I principali argomenti trattati nei Master presso aziende e cantine sono il Caffè, i Distillati, il Vino e la Birra.

LE CARATTERISTICHE DEI CORSI

I Corsi di Barman sono caratterizzati da 3 fondamentali aspetti:

PRATICO

Due terzi circa delle lezioni del corso sono dedicate al “fare”. L’allievo apprende e sperimenta la professione applicando le informazioni fornite dai docenti. Le rimanenti ore di lezione sono dedicate all’informazione teorica e all’apprendimento di nozioni di base.

APPLICATIVO

Si offre la possibilità di mettere subito in pratica le nozioni fornite durante le lezioni ed in particolar modo quelle trasmesse in laboratorio.

INTERATTIVO

I docenti creano una situazione di interattività operativa con l’allievo. Il monitoraggio costante dell’esperto sul fare pratico dell’allievo permette di creare il clima ideale per potenziare l’apprendimento.

 DURATA DEI CORSI

I corsi hanno durata bi-trimestrale e si svolgono generalmente seguendo lezioni a cadenza settimanale-serale

 IL MATERIALE SCOLASTICO

CE.F.OS. fornisce testi professionali e tutto il materiale didattico utile allo svolgimento dei corsi. Anche per quanto riguarda la parte pratica dei Corsi, CE.F.OS. fornisce (in comodato d’uso presso la sede) materie prime e strumenti necessari durante le lezioni in modo che ogni singolo corsista possa lavorare autonomamente ed imparare.

 Per il Corso di Barman Base CE.F.OS. sceglie

“Professione Barman”

-il nuovo manuale del Barman-

 Il testo è strutturato in modo didattico e oltre che presentare molte ricette di facile realizzazione, spiega tutti i concetti che è necessario conoscere per il lavoro al bar. Il testo tratta di argomenti teorici e pratici, è fornito all’allievo alla prima lezione del corso e riporta l’intero ricettario dei cocktail realizzati durante il corso, gli schemi di riepilogo delle tecniche di lavoro presentate e lo studio merceologico delle bevande e dei prodotti maggiormente usati al bar.

IL PROGETTO OPENBAR

CE.F.OS. con il progetto OPENBAR avvia molti nuovi locali ogni anno, realizzando progetti formativi personalizzati, strutturati in funzione delle peculiari esigenze di ogni specifico locale e del target di consumatori cui esso si rivolge. CE.F.OS. propone giornate di formazione presso la sede del pubblico esercizio per aggiornare con continuità i gestori riguardo nuove tecniche di lavoro, allo scopo di renderli capaci

FINALITA’ E CERTIFICAZIONE

Certificazione prevista
Il Corso termina con un esame teorico-pratico e la consegna di un attestato di frequenza.

Sblocchi Occupazionali
La qualifica professionale conseguita consente l’inserimento in tutti i tipi di Pubblici Esercizi, per svolgere compiti ed attività strettamente attinenti al settore Bar.  (CE.F.OS., essendo a contatto con titolari di locali, può anche aiutarvi ad entrare nel mondo del lavoro!)

La segreteria del Centro di Formazione è disponibile per qualsiasi domanda o chiarimento al numero 030.96.36.365 oppure visita il sito www.cefos.it o via mail info@cefos.it

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