CORSI DI AVVIAMENTO
Per nuovi gestori o gestori inesperti che desiderino completare la loro formazione professionale. I corsi prevedono un programma basato sull’insegnamento di una rivoluzionaria tecnica mirata ad incrementare il fatturato del locale pubblico con abile rapidità e qualità del servizio. Obiettivo dei corsi: Organizzazione dei consumi e delle risorse umane ottimizzando il rapporto qualità-servizio. Incremento del fatturato con un servizio rapido e qualitativo, sempre al passo con le nuove tendenze con un piano sviluppo punti vendita del locale. Un cocktail di professionalità e rinnovamento (vedere specifica corsi sotto riportata).

CORSO AMERICAN BARTENDER (BARMAN BASE + TECNICA FLAIR) € 290,00
Per le date consultare la voce calendario. Durata quattro giornate full-immersion di applicazione intensiva per arrivare al massimo dell’apprendimento. Lezioni pratico-teoriche dalle 13 alle 18. Allenamenti (facoltativi) dalle 10 alle 13. Istruttori Trainer qualificati. Le iscrizioni sono aperte a tutti gli operatori del Beverage interessati al proprio miglioramento professionale ed a tutti coloro che per la prima volta si avvicinanao ad un banco bar … non da clienti. Programma: Il Bartender, Regole comportamentali, Account (interazione con il cliente), Le attrezzature uso e manutenzione, Organizzazione area di Lavoro, Merceologia, Tecniche di verseggio (free, teste, speed pouring), Meccaniche di Lavoro, Costruzione di più Drinks contemporaneamente (level 1 to 2), Flair di base, Working Flair (Flair da Lavoro level 1 to 2), Cocktails Internazionali, Sistemi di comunicazione. Apprendimento di tutte le tecniche di versaggio, preparazione e costruzione drinks con la tecnica del Flair, ottimizzazione dell’organizzazione del lavoro incentivando le vendite, produrre al massimo divertendosi.

CORSO BARTENDING EXIBITION (PREPARAZIONE A COMPETIZIONI) € 480,00
Per le date consultare la voce calendario. Durata quattro giornate full-immersion di applicazione intensiva per arrivare al massimo dell’apprendimento. Lezioni pratico-teoriche dalle 13 alle 18. Allenamenti (facoltativi) dalle 10 alle 13. Istruttori Trainer qualificati. Le nozioni che verranno impartite amplieranno il saper sul Flair da esibizione e da lavoro (Working Flair), perfezionando le regole e le tecniche apprese durante il Base. Preparazione a Competizioni Nazionali ed Internazionali. Il partecipante DEVE aver già sostenuto un corso Base. Programma: Test di versaggio, Working Flair (level 2 to 4), tecnica di lavoro con bottiglie piene, lavoro con tre, quattro oggetti, Flair single exibition, Creazione di Routine da lavoro, da esibizione, da gara, Flair di Coppia (Movimenti acrobatici di coppia). Perfezionamento tecniche base, preparazione a spettacolo, account con il pubblico, dinamismo, “fisicità” di movimenti, preparazione a competizioni internazionali, fare Spettacolo producendo.

CORSO COFFE’ STYLE (CAFFETTERIA) € 560,00
Per le date consultare la voce calendario. Durata tre giornate full-immersion di applicazione intensiva per arrivare al massimo dell’apprendimento. Lezioni pratico-teoriche dalle 10 alle 18. Pausa pranzo dalle 12.30 alle 13.30 Istruttori Trainer qualificati. Programma: Merceologia, La Caffeina,Le Magnifiche 5 M, Manutenzione Macchina (acqua, sali, macine), Manutenzione tazzine, Check-up per un eccellente caffè, Miscela ottimale, Crema, Servizio, Sommellier del Caffè, Espresso e difetti più comuni, Caffè in cialde, Caffè d’Orzo, 4 Cocktail speciali al Caffè. Conoscere e saper preparare al meglio i prodotti di caffetteria, compresi i cocktails. Proporre il tutto con un buon servizio. Gustare un vero caffè un istante di … vero piacere.

CORSO BAR MANAGER (DIREZIONE LOCALE PUBBLICO) € 1420,00
Per le date consultare la voce calendario. Durata dodici giornate full-immersion dalle 19,00 alle 23,00 suddivise in sei settimane. Ogni lunedì e martedì. Lezioni pratico-teoriche. Istruttori qualificati. Programma: Organizzazione dei Consumi e delle Risorse Umane, Ottimizzazione del rapporto Qualità-Servizio, Incremento del Fatturato con un Servizio rapido e qualitativo, Al passo con le Tendenze, Marketing di vendita, Merceologia, Account, Struttura dei Locali, Caffetteria, Miscelazione, Attrezzature, Manutenzioni.

CORSO SPECIAL RUM (RUM DAL MONDO) € 690,00
Per le date consultare la voce calendario. Durata tre giornate full-immersion di applicazione intensiva per arrivare al massimo dell’apprendimento. Lezioni pratico-teoriche dalle 11,00 alle 16,00. Istruttori Trainer qualificati. Programma: Origini, Merceologia, Distillazione, Processi d’Invecchiamento, Rum dal Mondo, Aromi, Miscelazione, Abbinamenti Particolari, Degustazione. Fin dai tempi lontani il Rum Chiaro veniva usato come base di miscelazione in Cocktails famosi come il Moijto e preferito da personaggi Illustri come Ernest Haminghway, oggi il prodotto si propone anche con tipologie di grande complessità e ricchezza di profumi, tanto da farne un grande distillato da meditazione, nonché meraviglioso compagno con il cioccolato e, per il più viziosi, con il sigaro.

CORSO MASTER TRAINER (ABILITAZIONE AD ISTRUTTORE FLAIR) € 2.100,00
36 ore totali (più stage finale di 40 ore suddivise in numero due settimane). Per le date consultare la voce calendario. Durata sei giornate full-immersion di applicazione intensiva per arrivare al massimo dell’apprendimento. Lezioni pratico-teoriche dalle 09,00 alle 17,00. Dal lunedì al sabato. Pausa pranzo dalle 12,30 alle 13,30. Istruttori Trainer qualificati.

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