Le variabili da tenere in maggior considerazione sono tecnica e tecnologia applicate alla professionalità e all’infrastruttura. Per sfruttare al meglio la sinergia tra le variabili in questione nel Novembre del 2000 da un idea di Carlo Maria Munafò ed Alessandro Valenzi nasce la FLAIR PROJECT. Attualmente l’azienda è leader nella formazione tecnico-professionale del Bartender e nella realizzazione di strutture bar in grado di sfruttare al meglio le potenzialità del Bartender stesso La FLAIR PROJECT si occupa inoltre della vendita diretta di materiali professionali da American Bar, del collocamento di Bartenders all’interno dei locali (fissi, stagionali, serate ed eventi), della divulgazione di nuove metodologie di lavoro, programmi di sviluppo commerciale ed incentivi alle vendite e di servizi catering per serate promozionali ed eventi.

Ci troviamo in una via residenziale del quartiere Monteverde. La nostra struttura si divide in due aree fondamentali: un’area didattica e una di accoglienza. Nell’area didattica sono presenti otto postazioni bar (una per ogni corsista) completamente allestite con attrezzature professionali da lavoro e tutti i materiali da consumo. L’aula è stata concepita per garantire altissimi standard di apprendimento didattico e per offrire il massimo del comfort. Nell’area accoglienza è possibile abbinare relax e utilità professionali, come ricevere informazioni, scambiare opinioni, consultare riviste specializzate e guardare le clip delle migliori competizioni internazionali con i bartender più bravi del mondo… il tutto, magari, davanti a un buon drink.

Flair Project
Via A. Dionisi, 50
00151 Roma
Tel. 06.6539689
Fax. 06.233247718
Email per informazioni sui corsi
Sito: www.flairproject.com


Corso barman Basic
American Bar & Basic Working Flair

Durata: 40 h
Pomeridiano (10 lezioni) distribuiti in 2 settimane dal lunedì al venerdì per 4 ore al giorno orario: 15:00 19:00
Serale (20 lezioni) distribuiti in 4 settimane dal lunedì al venerdì per 2 ore al giorno orario: 19:30 21:30
A lungo termine (8 lezioni) distribuiti in 2 mesi solo il Sabato per 5 ore al giorno orario: 15:00 20:00

Programma
• Merceologia • Interazione con il cliente: il benvenuto, tecniche di vendita, il commiato • Attrezzatura professionale e prodotti: alta, media e bassa frequenza • Bar Setup (Organizzazione del banco) • Free, test e speed pouring (versaggio libero, controllato e veloce) • Tecniche di preparazione drinks • Premix: ricette, preparazione ed utilizzazione • Guarnizioni: complementari, opzionali, e da festival • Drinks IBA • Fashon Drinks • Bar tricks e micromagia da intrattenimento • Working Flair: movimenti acrobatici da lavoro di base (con bottiglie piene)

Ogni partecipante avrà a disposizione una postazione bar personale con tutte le attrezzature ed i prodotti da consumo necessari per tutta la durata del corso. Il corso ha garanzia di profitto: se il partecipante non avrà raggiunto lo standard di preparazione, la Flair Project si impegna a far ripetere il corso gratuitamente.

COSTO CORSO : 700,00 Euro
Compresi nel prezzo: Diploma Dispensa didattica Ricettario Cocktails IBA Ricettario Cocktail Fashion Dispensa Merceologica (cornice rett.smussato arancio)

COSTO CORSO + KIT 790,00 Euro



Attrezzatura da lavoro:
Zainetto completo di: 4 Speed Bottles Mixing Tin Mixing Tin piccolo Paletta ghiaccio Muddler Bar Spoon Strainer 12 Metal Pours


Corso barman Advanced
Extreme Working & Basic Exhibition Flair

Durata: 40 h
(10 giorni) distribuiti in 2 settimane dal lunedì al venerdì orario: 15:00 19:00

Programma
• Advanced Working Flair: movimenti acrobatici da lavoro avanzati (con bottiglie piene) • Competition routines • Smoothy working • Exhibition Flair: movimenti acrobatici da esibizione. (bottiglia + mixing tin - 2 bottiglie)

COSTO CORSO : 650,00 Euro
Compresi nel prezzo: Diploma, 1 Flair Bottle




Corso barman Extreme
Extreme Exhibition Flair

Durata: 40 h
(5 giorni) distribuiti in 1 settimana dal lunedì al venerdì orario: 10:00 13:00 – 15:00 20:00

Programma
• Competition Flair: movimenti acrobatici da competizione (bottiglia + mixing tin - 2 bottiglie + mixing tin - 3 bottiglie - 4 bottiglie) • Competition routines • Smoothy showing Flair

COSTO CORSO : 650,00 Euro
Compresi nel prezzo: Diploma, 1 Flair Bottle





Corso Decorazione
Intaglio e composizione di frutta e verdura per cocktail, centrotavola e banchetti

Durata: 40 h
(5 giorni) distribuiti in 1 settimana dal lunedì al venerdì orario: 15:00 19:00

COSTO CORSO : 400,00 Euro
Compresi nel prezzo: Diploma, Set coltelli e scavini

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