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Diventare cameriere

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Il cameriere è specializzato nel servire i clienti presso ristoranti, bar, hotel. L'attività e svolta come dipendente di ristoranti, bar, hotel. Le sue attività si svolgono prevalentemente in ristoranti, trattorie, enoteche, birrerie, caffè e altri luoghi adibiti alla ristorazione e possono comprendere: ricevere i clienti e farli accomodare ai tavoli; consigliare i clienti su pietanze e bevande da ordinare; prendere le ordinazioni e passarle alla cucina; servire ai tavoli e al bancone; ultimare la preparazione dei cibi al tavolo quando necessario (flambè, taglio porzioni, etc.); preparare e servire bibite; preparare il conto ai clienti, ricevere il pagamento; partecipare alla preparazione del menu e della lista delle bevande; preparare le sale e i tavoli; partecipare alla preparazione dei buffet. L'orario di lavoro e spesso strutturato in turni e può prolungarsi fino a tarda notte. Quali sono i requisiti necessari per svolgere questa professione? E' necessario un periodo di apprendistato e/o un corso di formazione specifico e/o un diploma di una scuola media superiore a indirizzo alberghiero. Sono inoltre necessari aspetto curato, cortesia, rapidità, buona memoria, buona salute, conoscenza almeno dell'inglese, capacita di lavoro in squadra. Il popolo dei giovani, studenti e non, si ritrova ogni sera nei caldi e fumosi pub che riempiono le nostre città. Birrerie irlandesi più o meno autentiche, discopub & co. offrono svago ma anche occasioni di lavoro, in un ambiente giovane e divertente, a tutti quelli che vogliono mantenersi agli studi o arrotondare la vecchia "paghetta". Ma come si diventa parte dello staff di un locale, come si lavora ma soprattutto, quanto si guadagna? Se vi interessa questo tipo di lavoro mettete da parte la timidezza e cominciate ad entrare nei locali non solo come clienti: lasciate i vostri dati e comunicate giorni e orari in cui siete disponibili; e se nella vostra città si svolgono eventi e manifestazioni estive fate la stessa cosa contattando gli organizzatori. Questo, insieme al passaparola tra gli amici, è sicuramente il metodo migliore per trovare il posto che vi interessa, anche se bella presenza e conoscenza di almeno una lingua straniera a volte sono requisiti indispensabili. Tuttavia, da questa ricerca, le ragazze ed i ragazzi non otterranno sempre gli stessi risultati: mentre per le prime è più facile trovare un'occupazione di questo tipo, i ragazzi sono meno richiesti e quando lavorano in un pub è più facile che operino dietro il bancone oppure in cucina. Le ragazze, invece, restano le protagoniste della sala dove servono ai tavoli e rimediano la maggior parte delle mance. Le condizioni di lavoro, così come gli stipendi, oltre a diversificarsi da locale a locale, variano molto anche da Nord a Sud della penisola: secondo un'indagine svolta da due sindacati della Cgil (Filcams e Nidil) in collaborazione con il Collettivo politico studentesco di Catania, l'85% dei lavoratori di pub, discopub e ristoranti non è in regola e le paghe sono al di sotto dei minimi contrattuali (il 41,6% degli intervistati dichiara di percepire retribuzioni di 5000£ l'ora). Nonostante questo, lavorare come camerieri in un pub resta una delle occupazioni più accessibili per i giovani che studiano. La facilità con cui si trova un posto e la flessibilità che contraddistingue questa occupazione permettono di guadagnare senza sacrificare troppo tempo all'università.
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